最近、飛ぶ鳥落とす勢いの「やっぱりステーキ」。
沖縄発のレストランチェーンとして確か、去年東京にも進出し話題になってました。
そして福岡市にも親不孝通りに福岡1号店ができたと聞いていたのですが、
いつの間にやら我が町北九州市にも4店舗もできてました。
知らんかった。
早速、北九州市八幡東区の本城店に行って来ました。
八幡本城店
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全国に69店舗(6月12日現在)もできてるんだそうですよ。
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「やっぱりステーキ」は沖縄の(株)デイーズプランニングと言う会社が運営しているのですが、
ここ本城店はフランチャイズのようです。
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おなじみオレンジ色の店舗。
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新装開店と言うことで花輪が沢山飾られていました。
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お昼時でしたので店内は結構込み合っていました。
今日は赤身ステーキ1000円也を。
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店内に入ると沖縄民謡がガンガン流されておりました。
ちょっとだけ沖縄に居るような気分になります。
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ご飯、スープ、サラダは食べ放題。コロナの影響もあり、ビニール手袋着用での盛り付けを
お願いされました。
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各種調味料が並んでおりますが、私はいつものにんにく醤油とわさび。
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注文してからだいたい8~10分くらいで提供されます。
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レアで出てきますので、よく焼きたい方はさらにジュウジュウの溶岩プレートで焼いてくれと言う
スタイル。
よく考えてますよね、これなら商品を調理する時間も短いし、客は自分の好みの焼き加減を調整
出来ます。
これで1000円。お肉も柔らかくて美味しいし、ご飯も食べ放題。文句ありません。
美味しかったので後日またやって来たのですが、
サイドメニューという表示を見つけました。
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ハンバーグやらカレーやらがあるのですが、
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チャップステーキという商品を見つけました。
沖縄の定食屋さんとかステーキハウスによくあるメニューなんですが、一度も食べたことが
有りませんでした。まさか北九州で食えるとは。
今回はこのチャップステーキを注文したいと思います。
写真で見た感じではサイコロステーキのようですね。
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沖縄生まれのチャップステーキ「あなたは何チャップいく?」
確かに沖縄以外では目にしないメニュー。
チャップって何かの単位なん?
取り敢えず、1チャップ150g1280円也を注文してみました。
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こちらがチャップステーキ。
見た目は酢豚ですね。
賽の目に切った肉に玉ネギ、パプリカ。鉄板でジュウジュウ焼かれてます。
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見た目も酢豚ですけど、味もまんま酢豚。
牛を使っているから、酢牛か。
ケチャップを使っているからチャップステーキなのか?。
疑問でしたので店員さんに聞いてみると、酸味のあるバーべキューソースを使用しているとの事でした。
良く分からなかったのでウィキで調べてみると、
「一口大に切った牛肉のステーキと野菜を炒め合わせた料理。日本では沖縄県のステーキハウス、
大衆食堂、居酒屋などにみられるメニューである。
甘酸っぱくとろみのあるステーキソースがからめられることが多い。沖縄には第二次大戦後の占領期に
米軍から伝わったとされている。
英語のChop Steak あるいはChopped steak(小さく切ったステーキ)に由来するウチナー英語の一つ
とされるが、ケチャップステーキが語源であるとか箸(Chopstickチャップスティック)で食べられるから
などとの説もある。
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なるほどね。
ここにもまた独自の進化を遂げた沖縄料理があったようです。
沖縄旅行もままならない今、沖縄民謡を聞きながらチャップステーキを食べて、沖縄に行った
気分になるのはどうでしょう。
期間限定らしいのでお早めに!
ちなみに私、一口食べた瞬間、脳みそがこの料理を酢豚と認識したようで、豚肉を食ったような
気がしています。
間違いなく使われているのは牛肉だと思うのですが、舌に自信がありません(貧乏舌ですいません)
ぜひ皆さんでお確かめください。ではまた。
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